Published on8. März 2026KI für Metzgereien: Zerlegung und Klassifizierungmetzgereilebensmittelcomputer-visionfleischverarbeitungmittelstanddeutschlandKI klassifiziert Schlachtkörper in 2 Sekunden und optimiert Zerlegung. Ausbeute steigt um 3–5 %, Handelsklassen-Fehler sinken um 70 %.